迷信家发明马铃薯可晋升活动才能

By | 2020年7月26日
  马铃薯,因为其热量低,因而是健身喜好者罕用的养分配餐。


  近日,宣布正在Journal of Applied Physiology上的一项钻研显示,长期静止后食用马铃薯泥以及贸易碳水化合物凝胶产物同样无效,能够维持血糖程度并进步训练成果。


  该钻研通信作者、美国伊利诺伊年夜学静止学以及社区衰弱学传授Nicholas Burd说:“钻研标明,长期静止后摄取稀释的碳水化合物凝胶能够进步静止进程中碳水化合物的行使率,并改善静止才能。咱们的钻研指标是为静止员提供愈加多样化的能量增补抉择,以免味觉委顿。”


  钻研职员示意,关于静止员来讲,马铃薯长短常有前景的能量增补代替品,由于它价钱昂贵、养分丰厚,并且是富含碳水化合物的全食品起源。别的,与碳水化合物凝胶的高甜度相比,它仍是一种十分甘旨的能量增补抉择。“


  正在该钻研中,钻研职员招募了12名衰弱且酷爱静止的参加者,他们均匀每一周骑自行车165英里(267千米),一切人都曾经训练多年。为了取得参与实验的资历,这些骑行者必需达到特定阈值的有氧适能,并实现120分钟的自行车应战,而后进行计时赛。


  正在试验进程中,他们被随机调配为三组:第一组只喝水、第二组食用贸易碳水化合物凝胶,第三组食用等量的马铃薯。


  钻研职员对这12名骑车者正在24小时内的饮食进行了规范化,而后再反复120分钟的自行车应战赛以及计时赛,以反映典型的较量前提。正在整个静止进程中,钻研职员丈量了参加者的血糖、外围体温、静止强度、胃排空以及胃肠道病症。除了此以外,他们还丈量了血液中的乳酸浓度,乳酸是猛烈静止的代谢目标。


  Burd说:”咱们发现,经过摄取马铃薯或凝胶来猎取碳水化合物的骑行者,其体现不任何差别。这两组参加者的静止才能都失去了明显晋升,而只喝水组则不这类状况。“


  食用马铃薯以及凝胶组的血糖程度也回升了相反的幅度。与只喝水组相比,他们的心率速率的晋升也相似,而且正在计时赛中的体现更好。


  但是,与其余两组相比,吃马铃薯组胃肠道胀气以及痛苦悲伤的状况显著添加。Burd说,这多是因为需求食用年夜量土豆能力达到凝胶所提供的葡萄糖量。


  虽然如斯,均匀胃肠道病症比之前的钻研要轻,这标明年夜少数骑行者对两种碳水化合物的耐受性都很好。


  Burd说:”总而言之,咱们的钻研是一种概念证实,它标明静止员可能应用齐全来自食品的碳水化合物来代替贸易产物,从而使较量中摄取能量的手法愈加多样化。“


  论文链接:https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/japplphysiol.00567.2019